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猪皮怎样做好吃(猪皮怎么做好吃 红烧)

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1.猪皮500g、小米椒200g、花椒20颗、八角2颗、白醋1勺、盐1小勺、凉开水200ml。

2.将猪皮的油脂用菜刀刮净,反复刮,尽量没有油脂覆盖。

3.刮净后切成5公分宽,开水烫1分钟,晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂,彻底刮净。

4.准备好大料,随处理好的猪皮一起入锅煮15分钟。

5.煮到用筷子很容易插透即可,捞出控水晾凉。

6.切成条或丝备用,准备一只密封罐。

7.取200g的泡椒,加入一勺白醋、盐,加入约200ml凉开水。

8.将猪皮放入密封罐,倒入调好的泡椒水。

9.水一定要淹过猪皮,如果泡椒水不够可以加点温水。

10.密封冰箱冷藏一晚,第二天即可享受美食。

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