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怎么炒油麦菜好吃(怎样炒油麦菜好吃又简单)

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1.油麦菜清洗干净,去掉老叶,切段备用。

2.红尖椒切成圈,大蒜拍碎后去皮,剁碎。

3.豆豉鲮鱼撕小块。

4.锅中放油,倒入蒜末和红尖椒,大火爆香。

5.倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀,加入生抽10克,翻炒均匀即可。

6.油麦菜:别名油荬、香水生菜。

7.菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。

8.一年生或二年生草本。

9.须根系,茎短缩,有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无,头状花序,花黄色。

10.发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润。

11.富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。

12.油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉。

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