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在家怎样做肉松(肉松的制作方法)

在家怎样做肉松(肉松的制作方法)

1、家常肉松的做法。

2、家常肉松的做法步骤。

3、家庭肉松的做法。

4、家常肉松怎么做好吃。

以下内容关于《

家常肉松的做法 家常肉松怎么做

》的解答。

1.猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分; 肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,几粒大料,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮3小时,用筷子可以轻松扎透即可。

2.煮的过程中如有泡沫要撇出; 肉煮好后捞出沥干水分; 将肉掰成小块; 再撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀; 撕好的肉丝,要马上进行炒制,姜片,大料(八角)料酒15ML,白糖10克,咖喱粉20克,生抽20ML,盐5克。

3. 锅中倒入一勺油,约15ML; 然后将肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小; 加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉; 不断翻炒,肉丝中的水分会慢慢蒸发掉; 不停翻炒约30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可; 炒好的肉松要趁热摊开晾凉,摊开面积越大越好,不要使肉松堆积,彻底晾凉后即可装瓶密封。

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