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炸花椒芽的做法介绍


1、原料:花椒芽、花生油、中筋面粉、鸡蛋、食用水、盐、小苏打。

2、花椒芽用水洗净。

3、取适量中筋面粉,打入一个鸡蛋,加适量的盐,加少许小苏打,根据情况再加入食用水,调成面糊,静置十分钟。

4、然后起锅,倒入花生油,油热后,用筷子插入油中,筷子周围有小泡就可以炸了。

5、面糊中放入花椒芽,花椒芽不要一次都放入面糊中,炸多少放多少。

6、将裹好面糊的花椒芽,放入热油中,要经常的翻面,花椒芽漂起,颜色变黄即可,注意不要炸糊了,因为捞出的时候面糊上的油温还在继续加热。

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