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家常汤怎么做


1、山药豆腐汤。材料:山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。最后撒上葱花,淋上麻油即可。

2、羊肉萝卜汤。主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克。辅料:香菜10克。调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克。做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。

3、番茄汤。材料:鲜番茄50克,鸡汤250克,番茄酱、黄油各25克,面粉、味精、盐各适量。做法:将番茄洗净,用沸水烫一下,去皮,切成小块待用。炒锅放入黄油,烧至七成热时,放入面粉,炒至黄色时,再放入番茄酱,搅成糊状。将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内,烧开即可。

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